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  • Obermaterial: Synthetik
  • Innenmaterial: Textil
  • Sohle: Gummi
  • Verschluss: Schnürsenkel
  • Absatzhöhe: 2 cm
  • Absatzform: Flach
  • Materialzusammensetzung: Textil
  • Schuhweite: normal
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Deutschlands größter Starkoch darf nicht mehr in seine Küche – jetzt klagt er

40 Jahre lang kochte Harald Wohlfahrt im Gourmettempel "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn. Er zählt zu den dienstältesten Drei-Sterne-Köchen Deutschlands. Im Mai gab er seine Leitung ab, dann kam alles andes als geplant. Die Küche darf er nicht mehr betreten.

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Sternekoch Harald Wohlfahrt darf nicht mehr in seine Küche

Überraschend war es nicht, dass der dienstälteste Drei-Sterne-Koch seine Leitung abgab. Der 61-jährige Harald Wohlfahrt hat 40 Jahre in der "Schwarzwaldstube" im Hotel  Traube Tonbach in Baiersbronn gekocht. Jahr für Jahr - über ein Vierteljahrhundert hinweg - hat Wohlfahrt drei Sterne erkocht. Das ist Rekord in Deutschland. Der Abgang war von langer Hand geplant. Schon seit vergangenem Jahr stand Wohlfahrt in einer Art Doppelspitze mit seinem langjährigen  Sous-Chef Torsten Michel  gemeinsam am Herd, der sollte ab Sommer  die Leitung übernehmen. Eigentlich sollte es ein sanfter Übergang sein.

Im Mai dieses Jahres hieß es noch, dass Harald Wohlfahrt sich keineswegs vom Herd verabschieden - oder gar die Kochmütze an den Nagel hängen möchte. Er bleibe dem Hotel  Traube Tonbach erhalten und würde als "kulinarischer Direktor" im Einsatz bleiben. Das berichtete die "Badische Neueste Nachrichten". 

Köche zweiter Reihe: So kochen die Sous-Chefs der Sternerestaurants

Aufgrund dieser Problemlage ist es völlig unklar, wie diese Gruppe den Sprung in Ausbildung oder Beruf schaffen soll. Remlinger empfiehlt daher, diesen Schüler neben dem regulären Schulunterricht auch das Angebot des „Produktiven Lernens“  zu unterbreiten, bei dem die Schüler  neben dem Unterricht auch Kontakt zu Betrieben  bekommen: Sie hat ein Konzept erarbeitet, wonach es pro Lerngruppe und Jahr 30 000 Euro kosten würde, diese Problemgruppe besser zu betreuen, „um größere Problem zu verhindern“.

Hildegard Bentele (CDU) nannte das Teske-Vorhaben „nachvollziehbar“. Die Jugendlichen brauchten eine sprachliche und fachliche Vorbereitung, bevor sie in eine Regelklasse aufgenommen werden könnten. Der FDP-Bildungspolitiker Paul Fresdorf forderte, zwei Lehrer pro Klasse einzusetzen, wenn man mit 20 Schülern plane.